如何回答前20名廚師面試問題
從您的烹飪培訓到您的職業目標，這些是您可能會被問到的問題。
如果您正在面試廚師的工作，您需要證明的不僅僅是您的烹飪技能。畢竟，廚師肩負著很多責任——并且需要多種技能才能取得成功。
所以，如果你有一個即將到來的面試，你需要準備好展示你的技能，并證明你最適合廚師的職位，你是下一個戈登拉姆齊或托馬斯凱勒。
為了幫助您準備廚師面試，我們分享了一些最常見的求職面試問題，并提供了為每個問題制定有效回答的提示。
破冰問題
面試通常從破冰問題開始，以便隨意地進入對話，并為面試官提供有關您的背景的信息。
1.“你能告訴我你自己嗎？
這是最常見的破冰面試問題之一。雖然回答起來似乎相對簡單，但如果您沒有做好準備，您可能會錯過給人留下好印象的絕佳機會。
這個問題的一個很好的答案是 2-3 分鐘的電梯推介。這是一個簡明扼要的介紹，包括關于您的經驗，技能，優勢和招牌菜的最重要和最引人注目的信息，甚至可能是您最初成為廚師的原因。
2.“你認為五年后的自己在哪里？
為了更好地了解你的目標和動機，面試官經常會問你五年后的自己。為了有效地回答，重要的是要了解面試官正在尋找哪些信息。
面試官會想知道您計劃與他們的餐廳一起成長。所以，如果你真正的計劃是在街上的米其林星級餐廳工作，最好不要說。相反，將你的反應集中在你的職業發展、工作環境和職業目標上。
3.“你為什么申請這家餐廳？
由于動機在工作表現中起著如此巨大的影響，面試官會想知道你對在他們的餐廳工作充滿熱情。因此，即使餐廳可能不是您的首選或夢想雇主，您仍然需要表現出您的動力。
在面試之前，一定要對菜單、餐廳的歷史和任何獨特的銷售主張進行一些研究。在回答這個問題時，你可以挑選出你特別興奮的餐廳的一兩個方面。
4.“你最喜歡準備什么菜？
面試官問這個問題是為了了解你的烹飪風格，也是為了確定你是否適合他們的餐廳。因此，如果您最喜歡準備的菜肴是法國美食，并且您正在申請漢堡店，這可能會引發一些問題。
因此，您應該始終將您的回答與您申請的職位聯系起來。例如，如果一道菜因其成分而最喜歡準備，您可以補充說，無論您準備什么，食材的質量對您來說都很重要。
5.“您對我們的菜單有什么改進？
在面試中，面試官通常會問候選人他們會在業務的特定方面做出哪些改進。這是因為他們想知道候選人是否提前研究了業務，以及他們是否會主動改進餐廳。
為了有效地回答這個問題，請提前查看菜單并選擇一兩個您會做的不同方面。例如，也許您會使用時令食材，包括更多的素食選擇或在菜單中添加建議的葡萄酒搭配。
基于技能的問題
這些問題將幫助面試官更好地了解您的技術技能、人際交往能力和行業知識，這些都是主廚角色所必需的。
6.“你的烹飪訓練是什么？
面試官問這個問題是為了確定您的培訓是否符合他們廚房的需求。例如，如果餐廳專門提供甜點，他們可能需要具有專業技能的糕點師。
因此，對于這個問題，誠實對待您的培訓很重要。分享您在職業生涯中接受的任何專業發展、課程或培訓。
7.“你的管理風格是什么？
廚師通常負責廚房管理，包括管理人員。出于這個原因，您很可能會被問到有關您的人員管理技能和風格的面試問題。
面試官希望看到你有自我意識和領導能力。因此，請務必在面試前反思您與管理人員的個人經歷，以便您可以誠實地回答，讓面試官深入了解您的管理風格。
8.“你能告訴我你的葡萄酒知識嗎？
根據餐廳的類型，您可能會被問及您的葡萄酒知識。特別是對于高級餐廳的廚師角色，您應該為這個問題做好準備。
當被問及您的葡萄酒知識時，請務必誠實。如果您缺乏葡萄酒知識，只要您表現出學習和發展的意愿和熱情，這可能不是一個破壞交易的因素。
9.“您的菜單開發過程是什么？
作為廚師，最重要的職責之一是開發菜單。畢竟，菜單上的菜肴是將客人帶入餐廳的原因。因此，確保菜肴誘人是任何成功廚師的關鍵。
如果您沒有菜單開發經驗，請分享有關如何進行菜單開發的示例。或者，例如，如果您有作為副主廚支持主廚開發菜單的經驗，您也可以討論這個問題。
10.“你能談談一些行業趨勢嗎？
在提出基于技能的問題時，您通常還會被問到有關行業專業知識和知識的問題。這是因為面試官會想知道你對這個行業充滿熱情，并將在競爭中保持領先地位。
確保在面試中準備好一些行業趨勢。您還可以分享您如何根據行業趨勢進行過去的創新以及結果。
基于能力的問題
為了了解您在以前的情況下如何使用自己的技能，面試官會提出基于能力的問題。對于這些問題，您應該確保準備一些現實生活中的示例，并確保使用 STAR 技術以獲得最佳結果。
11.“你能告訴我你不得不培訓新員工的時候嗎？
如前所述，人員管理是廚師的重要責任。因此，面試官很可能想知道您有培訓新廚房員工的經驗。
嘗試專注于培訓新員工的具體示例。也許您有一個廚房工作人員，他不適合擔任該職位，但經過培訓后能夠表現出色。或者，也許您有一種特定的方法來培訓新員工。
12.“你能告訴我你在工作中發生沖突的時候嗎？
由于工作中發生沖突是不可避免的，面試官會問這個問題來了解您的沖突管理方法。他們想知道你不會避免沖突，而是以富有成效的方式解決沖突。
在回答這個問題時，一定要考慮你在沖突中的角色。如果你只責怪對方，這很可能會引發危險信號。然后談談你為解決問題和恢復和諧而采取的步驟。
13.“你能告訴我你實施改善餐廳的改變的時間嗎？
面試官會想知道他們正在招聘一個具有創新精神并且會不斷改進餐廳的人。出于這個原因，您可能會被要求談論您實施的更改。
例如，您可能在以前的角色中注意到菜單項不受歡迎，并主動建議將其替換為另一道菜。或者，也許您發現了一種更有效地準備食物的方法，從而降低了勞動力成本。
14.“你能告訴我你不得不做出艱難決定的時候嗎？
作為一名廚師，需要每天做出決定，并在一個有節奏的環境中工作。無論您是用完了成分而不得不即興創作，還是在嘗試新食譜時犯了錯誤，您很可能多次面臨艱難的決定。
在面試之前，回想一下你在廚師職業歷史中必須做出的決定。試著展示你是如何權衡決策的，并利用你的分析技能快速做出決定，但不要沖動。
15.“你能告訴我你不得不在特殊壓力下工作的時候嗎？
廚師的職業可能特別緊張。出于這個原因，面試官很可能希望確保你準備好承擔工作所需的壓力。
當被問到這個問題時，回想一下你處于壓力之下的特定時間。也許你在盛大的開幕式上工作，或者你不得不為餐廳評論家做飯。確保分享你做了什么來保持冷靜，不要讓壓力影響你的工作表現。
基于場景的問題
這些問題有助于面試官了解您在假設情況下會如何回答。
16.“如果你廚房里的工作人員表現不佳，你會怎么做？
面試官希望看到，如果出現員工績效問題，您可以有效地解決這些問題。他們會想知道您可以提供反饋并積極影響員工的行為。
由于存在各種管理風格，請反思您過去如何解決員工績效問題。回想一下您特別有效地處理性能問題的時間，并分享您的方法。
17.“如果顧客把菜還給廚房，你會怎么做？
即使是一些最熟練的廚師也經歷過顧客對一道菜不滿意的情況。因此，招聘經理想知道您具有良好的客戶服務技能來處理這種情況。
分享你會首先嘗試了解原因。如果顧客只是不喜歡這道菜，但它的制作正確，您可能會分享您將提供另一種類型的菜肴。或者，如果廚房出錯，您將采取措施確保不再發生。
18.“如果您正在開發春季菜單，這與冬季菜單有何不同？
面試官在執行角色任務時，很可能會詢問有關您的思維過程的具體問題。由于菜單開發是廚師角色的核心功能，他們可能會詢問您如何做出某些決定。
如果您被問及有關季節性菜單開發的問題，這是展示您的分析技能、行業知識和烹飪技能的絕佳機會。
19.“您將如何創建具有飲食考慮的菜單，例如低熱量，無麩質和素食主義者？
這是面試官為了確定你的適應能力而可能會問的另一個實際問題。如果您有為有飲食限制的客戶創建菜單的經驗，這是分享您的方法的絕佳機會。
但是，即使您沒有創建具有不同飲食考慮因素的菜單的經驗，您仍然可以分享如何處理這項任務。例如，您可以分享您將研究新菜肴并進行競爭分析。
20.“您將如何處理食品運輸質量不符合標準的情況？
餐廳要想取得成功，就必須關注食品質量。出于這個原因，面試官可能會詢問您如何處理食品質量問題。
關鍵是要證明您不能容忍低質量，并展示您將如何采取措施避免將來出現問題，同時保持重要的供應商關系。
結語
通過練習對最常見的廚師面試問題的回答，您可以準備好并充滿信心地參加面試。記住要表現出你的熱情，注意你的肢體語言和眼神交流，并準備好一些過去的經驗來分享。這樣，您一定會在求職時給自己最大的成功機會。